ВЬЮНОВЫЕ

   ВЬЮНОВЫЕ (Cobitidae) - мелкие рыбки, широко распространенные в пресных водах. Отличаются удлиненным телом, покрытым мелкой едва заметной чешуей или вовсе без чешуи. Губы мясистые, у рта 6-12 усиков. Мечут икру весной в апреле - мае, иногда в июне. Обычный вьюн (Misgurnus fossilis) - тощая рыба (жирность до 2%) длиной 18-25 см; используется как наживка при ловле хищных рыб, напр. щуки, окуня, налима. Реализуется в свежем или сушеном виде. В кулинарии используется для жарки и для приготовления ухи. В озерах Балхаш и Иссык - Куль встречается особый вид вьюновых - губач (Neomachilus straucht), к-рый значительно жирнее обычного вьюна. Реализуется в соленом или вяленом виде, используется также в качестве наживки при ловле маринки.

Вьюн

Предыдущая                                                    Главная                                                       Следующая