ВОДКА ВИНОГРАДНАЯ

   ВОДКА ВИНОГРАДНАЯ - крепкий алкогольный напиток, бесцветный, прозрачный, без посторонних частиц, мути и осадка, с характерным для водки виноградной запахом и вкусом; наличие постороннего привкуса и запаха не допускается. Водка виноградная имеет крепость 40% объемных, изготовляется из виноградного ректификованного спирта, полученного из сырого виноградного спирта, который вырабатывается путем перегонки переброженных остатков переработки винограда, отходов обработки вин (дрожжевая гуща, выжимки) и отходов от перегонки коньячных спиртов (головные и хвостовые фракции). Смесь из виноградного ректификованного спирта с умягченной питьевой водой, удовлетворяющей санитарным требованиям, для умягчения вкусовых свойств пропускают через слой активированного угля. Водка виноградная выпускается в продажу в стеклянной посуде емкостью 3,0, 1,0, 0,50 и 0,25 л. Бутылки укупоривают корковой пробкой с пергаментной прокладкой или картонным капсюлем с целлофановой прокладкой, покрывают тонким слоем красной или белой смолки, на который ставят печать завода-изготовителя. Этикетки на бутылки наклеиваются на одинаковой высоте от дна бутылок. На этикетке обозначается: наименование министерства, главного управления и завода-изготовителя, номер бригады, наименование водки, ее крепость, емкость посуды, дата розлива. Наименование завода, номер бригады и дата розлива пробиваются на этикетке компостером или ставятся на ее обороте штампом. Проверку полноты налива производят при темп-ре 20°. Допускаемые отклонения от номинального объема при розливе водки виноградной не должны превышать: ±8 мл для 3 л; ± 6 мл для 1 л; ± 5 мл для 0,5 л; ± 3 мл для 0,25 л. Хранение и транспортирование водки виноградной, налитой в бутылки, производят в деревянных ящиках, причем бутылки должны находиться в вертикальном положении.

Предыдущая                                                    Главная                                                       Следующая