ВИНОГРАДНЫЙ СИРОП НАТУРАЛЬНЫЙ

   ВИНОГРАДНЫЙ СИРОП НАТУРАЛЬНЫЙ - сироп, получаемый растворением сахара в свежем или пастеризованном виноградном соке натуральном (см.) или консервированном химикатами (см. Соки плодовые и ягодные). Добавление искусственных красителей, эссенций и кислот, а также соков других плодов и ягод не допускается. Сульфитированный виноградный сок (консервированный сернистым ангидридом) перед изготовлением из него сиропа подвергают десульфитации (удалению сернистого ангидрида). По ГОСТ 5677- 51 виноградный сироп натуральный выпускается одного сорта, а в зависимости от способа изготовления - пастеризованный или непастеризованный. Представляет собой прозрачную сиропообразную жидкость, без осадка, имеет ясно выраженный вкус и аромат винограда и натуральный цвет сока винограда. Пастеризованный виноградный сироп натуральный содержит сахара не менее 60%, непастеризованный - 65%. Кислотность (по винной кислоте) не менее 0,2%. Виноградный сироп натуральный, изготовленный из сока, консервированного химикатами, может содержать сернистого ангидрида не более 0,003% или бензойной кислоты не более 0,04%. Виноградный сироп натуральный - полуфабрикат, используемый для пр-ва безалкогольных и газированных напитков. Хранение и другие общие сведения - см. Сиропы плодовые и ягодные.

Cмотри также:

    Виноградный сок натуральный

    Сиропы плодовые и ягодные

    Соки плодовые и ягодные

Предыдущая                                                    Главная                                                       Следующая