ВИНА МОЛДАВИИ

   ВИНА МОЛДАВИИ. Винодельческая пром-сть Молдавии производит в основном столовые сухие вина (в том числе шампанские и коньячные виноматериалы) и в меньшем объеме крепленые вина. Вина вырабатываются из винограда местных сортов (главным образом гибридов) и завезенных европейских. Изготовлением вин занимаются две организации: республиканская - Молдглаввино и союзная - Комбинат шампанских вин Молдавии. Всего выпускается 35 марок виноградных вин: столовых 13, крепких 8, десертных 14. Белые столовые вина, называемые по сорту винограда, из которого они приготовлены, - Алиготе, Рислинг, Фетяска, Семильон, Ркацители - легкие свежие гармоничные вина с тонким хорошо развитым сортовым букетом, приятной кислотностью. Высоким качеством отличаются красные столовые вина, вырабатываемые из винограда сорта каберне, выпускаемые под названием Бордо и Каберне. В тонком букете этих вин при выдержке развивается тон фиалки. Лучшие столовые вина Алиготе, Фетяска, Каберне и десертное вино Чумай типа кагора утверждены марочными. Из десертных вин лучшими являются кагор Чумай, Лидия молдавская, мускат молдавский, Трифешты, Гратиешты. Крепкие вина, в том числе портвейн и мадера молдавские, - простые ординарные вина. Сладкие и десертные вина (белые, красные, розовые) - хорошего качества, достаточно полные, с фруктовым ароматом. Молдавия вырабатывает вермут четырех марок: белый и красный крепкий, белый и красный десертный, по составу специй, трав и кореньев отличающиеся от вермутов других винодельческих районов. На Международной выставке вин в Югославии в 1955 г. вина Алиготе, Чумай и Трифешты получили серебряные медали; вино Траминер - бронзовую.

Предыдущая                                                    Главная                                                       Следующая