ВИНА АРМЕНИИ

   ВИНА АРМЕНИИ. Жаркий южный климат Армении обеспечивает высокое накопление сахара (до 30%) в виноградном соке, что позволяет вырабатывать высококачественные крепленые крепкие и сладкие вина в большом количестве. В Армении изготовляют также столовые вина, характеризующиеся высоким содержанием спирта. Напр., столовое сухое вино Воскеваз содержит 12-14% объемных спирта, белое сухое Эчмиадзинское вино - 15-17% объемных спирта. Наиболее высококачественные столовые сухие вина получают из винограда сортов ркацители, харджи, рислинг и алиготе. В Армении вырабатывается 28 марок вин: столовых сухих 5, полусладких 2, крепких 10, десертных 11. Крепленые крепкие и сладкие вина приготовляют главным образом из винограда местных сортов - харджи и чилар. Применяются также европейские сорта: серсиаль, вердельо, педро крымский, мускат белый и розовый. Высококачественное вино Айгешат (типа портвейна) вырабатывают из винограда сортов харджи и чилар. Айгешат имеет приятный фруктовый аромат, полный гармоничный вкус. За высокое качество Айгешат утвержден марочным вином. Выпускаются ординарные портвейны: Красный ереванский, портвейн высший сорт (белый), портвейн белый № 14, портвейн лучший, портвейн красный ординарный выдержанный и портвейн розовый. Мадера выдержанная, приготовляемая из винограда сортов харджи, чилар, вердельо и серсиаль, - высококачественное вино темнозолотистого цвета, с характерным букетом и полным гармоничным вкусом. Из местных красных сортов винограда изготовляют высококачественные кагоры. Кагор марочный готовится из винограда сортов кахет и саперави. Из других крепленых сладких и ликерных вин в Армении производят марочные мускаты белый и розовый из винограда того же названия. На Международной выставке вин в Югославии в 1955 г. вино Мускат белый получило золотую медаль; вина Аштарак и Айгешат - серебряные.




Предыдущая                                                    Главная                                                       Следующая

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я
ПОИСК ПО КАТЕГОРИЯМ
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ ЗА ТО,
ЧТО ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ МАТЕРИАЛОВ,
ОСТАВЛЯЕТЕ ССЫЛКУ НА ИСТОЧНИК
Товарный словарь СССР