ВИНА АЗЕРБАЙДЖАНА

   ВИНА АЗЕРБАЙДЖАНА. Географическое расположение винодельческих районов Азербайджана (в долине реки Куры и на горных склонах Шемахинского района) определяет основное направление его винодельческой пром-сти - пр-во столовых вин. В отдельных районах вырабатывают также высококачественные десертные вина. Предприятия Азсовхозтреста и комбината шампанских вин выпускают 29 марок вин: сухих 8, крепких 10, десертных 11 и 4 марки Советского шампанского. Вина изготовляются главным образом из винограда сортов баян-ширей, тавквери, матраса, ркацители, ширваншахи. Лучшее по качеству белое столовое вино Садиллы, вырабатываемое из винограда сорта баян-ширей, утверждено марочным. Ординарные белые столовые вина отличаются легкостью и гармоничностью. Одно из лучших вин в СССР, красное столовое марочное вино Матраса изготовляется из сорта винограда того же названия. При переработке винограда сорта матраса с большим содержанием сахара получают высокого качества марочный кагор Шемаха. Из винограда сорта ркацители вырабатывают марочные вина: Акстафа типа белого портвейна и десертное вино Кара-чанах с медовыми тонами. Только в Азербайджане по специальной технологии приготовляют высококачественное десертное вино Кюрдамир из винограда сорта ширван-шахи. Ординарные белые портвейны Азербайджана - достаточно экстрактивные, хорошего качества вина. По вкусовым достоинствам особенно выделяется портвейн 777. На Международной выставке вин в Югославии в 1955 г. вино Кара-чанах получило золотую медаль; вина Акстафа, Шемаха, Кюрдамир - серебряные.

Предыдущая                                                    Главная                                                       Следующая