ВАФЕЛЬНИЦА

   ВАФЕЛЬНИЦА - электроприбор для выпечки вафельных листов, применяемых для изготовления вафель (см. Вафли). Состоит из двух металлических шарнирно соединенных плиток (рис.). Нижняя плитка имеет четыре ножки с отверстиями для прикрепления к рабочему месту. Верхняя плитка имеет ручку, с помощью которой она поднимается и опускается. Потребляемая мощность 1000 вт.

Вафельница

Рабочая поверхность плиток алюминиевая, с рифленым рисунком, служащим для формирования поверхности вафельного листа. Нагрев прибора производится электрическим током, проходящим через спирали из нихромовой проволоки диаметром 0,5 мм, длиной 17 м (для верхней плитки) и 13,5 м (для нижней), уложенные в выемки плиток. Габариты (в мм): длина с ручкой 460, ширина 220, высота 115; вес 6,7 кг. Для изоляции и заделывания спирали применяется замазка, состоящая из смеси шамотного порошка и огнеупорной глины. С наружных сторон плитки закрыты крышками, под которыми находится теплоизоляция. Электрошнур со штепсельной вилкой присоединяется к вмонтированным на тыльной стороне плиток контактным колодкам. Клеммы нижней и верхней плиток соединены между собой гибким проводом с металлической оплеткой. Корпус вафельницы при работе должен быть обязательно заземлен. Выпечка вафельных листов производится между нагретыми плитками в закрытом положении. Вафельница разогревается в течение 5-6 мин. После этого открывается верхняя крышка и набранное в мерник вафельное тесто выливается на нижнюю плиту, после чего крышка закрывается. Выпечка вафельных листов продолжается 2,5-3,0 мин. Производительность вафельницы 20- 25 листов в час. Размер вафельных листов (в мм) 200 x 200. Если в процессе выпечки вафельные листы подгорают, то прибор следует отключить на 2-3 мин. Если листы прилипают к плиткам, то это значит, что в тесте недостает жира или имеется избыток сахара, или тесто слишком жидкое. После окончания выпечки, вафельницу необходимо отключить от электросети, очистить рабочие поверхности плиток и смазать их растительным маслом, внешние поверхности промываются теплой водой и насухо вытираются. Вафельницы изготовляются заводом Главторгоборудования в Москве по ТУ Главного управления торгового оборудования Министерства торговли СССР от 28/VI 1952 г. Маркировка производится на корпусе с указанием завода-изготовителя, года выпуска, заводского номера, потребляемой мощности и требуемого напряжения. Упаковка в тесовые ящики по 2 шт. в ящик вместе с техн. документацией после предварительного обертывания водонепроницаемой бумагой. Хранение в сухом помещении.

Cмотри также:

    Вафли

Предыдущая                                                    Главная                                                       Следующая