БУАКИ

   БУАКИ - узбекское марочное десертное вино, вырабатываемое из винограда сорта буаки (см. Вина Узбекистана). Буаки содержит спирта 16% объемных, сахара 20 г/100 мл, титруемая кислотность 5 г/л. Буаки высококачественное вино темнозолотистого цвета, тонкого полного гармоничного вкуса с характерным тоном айвового варенья, переходящим при выдержке в медовые тона. Для приготовления буаки виноград собирают с содержанием сахара 22-25%. Сусло настаивают на кожице винограда в течение 12-18 час. для извлечения ароматических веществ. Реализуется вино после двухлетней выдержки в подвалах. За высокое качество буаки присуждена серебряная медаль на Международной выставке вин в г. Любляны (Югославия) в сентябре 1955 г. Технология пр-ва и другие общие сведения - см. Вина крепленые.

Cмотри также:

    Вина крепленые

    Вина Узбекистана

Предыдущая                                                    Главная                                                       Следующая