БЕЗМЕИН

   БЕЗМЕИН - туркменское ординарное белое десертное вино, вырабатываемое из винограда сорта кара-изюм (см. Вина Туркмении). Вино носит название места (аул Безмеин), где выращивается виноград, используемый для его приготовления. Виноград собирают с содержанием сахара 24-26%. Безмеин содержит 16% объемных спирта и 16 г/100 мл сахара; титруемая кислотность 6 г/л. Вино золотистого цвета, гармоничного вкуса, с оригинальным несколько пряным ароматом, характерным для винограда сорта кара-изюм. Для пр-ва безмеина используется (во избежание сильного окрашивания) только сусло-самотек. Реализуется безмеин без длительной выдержки. На Международной выставке вин в 1955 г. в г. Любляны (Югославия) безмеину присуждена за качество бронзовая медаль. Технология пр-ва - см. Вина крепленые.

Cмотри также:

    Вина крепленые

    Вина Туркмении

Предыдущая                                                    Главная                                                       Следующая