БАРБАРИСОВЫЙ СОК НАТУРАЛЬНЫЙ

   БАРБАРИСОВЫЙ СОК НАТУРАЛЬНЫЙ - сок из свежих зрелых ягод барбариса, расфасованный в герметически укупориваемую стеклянную тару и пастеризованный. Добавление консервирующих и красящих веществ, а также кислот и сахара не допускается. По ГОСТ 656-41 выпускается высшего и 1-го с. Сок прозрачен, не содержит мякоти. В нем содержится в среднем сахара (глюкозы и фруктозы) 6,5- 7,0%, кислот (яблочной и винной) 2,5-3,5%. Барбарис содержит до 150 мг% витамина С, поэтому барбарисовый сок ценится как лечебное противоцынготное средство. Барбарисовый сок натуральный вследствие высокой кислотности употребляется только после разбавления водой, используется для приготовления безалкогольных напитков. Хранение и другие общие сведения - см. Соки плодовые и ягодные.

Cмотри также:

    Соки плодовые и ягодные

Предыдущая                                                    Главная                                                       Следующая