АВОКАДО

  АВОКАДО - плоды многолетнего вечнозеленого древесного растения (Persea gratisissima) семейства Lauraceae, культивируемого в тропиках и субтропиках. Плоды преимущественно грушевидной формы с очень длинной плодоножкой - от 10 до 30 см. Вес плодов в зависимости от сорта колеблется от 50-100 до 350-400 г. Кожура зрелых плодов желтовато-зеленая, темнозеленая, коричневая, черная, черно-фиолетовая; легко отделяется от мякоти. цвет мякоти кремовый или светложелтый. При съеме плодов мякоть твердая, при хранении размягчается и становится маслянистой. Внутри плода заключено крупное семя, покрытое двумя оболочками: снаружи тонкой и плотной, внутри толстой и рыхлой. В среднем кожура составляет 15% веса плода, мякоть 65% и семя 20%. Авокадо содержит жиры (25%), белки (1,2%), минеральные вещества (1,3%), а также различные витамины. Вкус авокадо пресный. Используют авокадо для приготовления салатов. К числу пригодных для выращивания в СССР сортов относятся: мексикола (рис. 1) - плоды весом 50- 100 г, пуэбла - 100-200 г, фуэрте (рис. 2) - 200-400 г и др.

Рис. 1. Авокадо - сорт мексикола

Рис. 2 Авокадо - сорт фуэрте

    В Абхазской АССР деревья начинают плодоносить в возрасте 3-4 лет, а к 10-12 годам достигают высоты 5-7 м и более. При хорошем уходе урожайность одного дерева составляет 150-200 плодов крупноплодных сортов и 400- 500 мелкоплодных. Созревают плоды в октябре - ноябре. Упаковывают авокадо в планчатые ящики емкостью около 15 кг. При темп-ре 5° и относительной влажности воздуха 80-85% плоды сохраняются в течение двух месяцев.

Предыдущая                                                    Главная                                                       Следующая