АЦИДОФИЛЬНАЯ ПАСТА

   АЦИДОФИЛЬНАЯ ПАСТА - однородная сметанообразная масса с характерным молочнокислым вкусом и запахом. Вырабатывается из натурального высококачественного молока, сквашенного чистой культурой ацидофильной палочки (см Молочнокислые продукты). При пр-ве сладкой пасты (с наполнителями - медом, джемом, цукатами) цвет и вкус должны соответствовать данному наполнителю. Согласно ВТУ 372-47 А. п. должна иметь следующие хим. показатели:
Ацидофильная паста выпускается в стеклянных банках емкостью 200 г. Температура хранения не выше 10° ацидофильной пасты, выработанную из стерилизованного молока, хранят не более 10 дней, а из пастеризованного молока - не более 2 дней. ацидофильная паста разрешена Министерством здравоохранения СССР в качестве лечебного средства при инфекционных желудочно-кишечных заболеваниях (дизентерии, колитах).

Cмотри также:
    Молочнокислые продукты


Предыдущая                                                    Главная                                                       Следующая

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я
ПОИСК ПО КАТЕГОРИЯМ
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ ЗА ТО,
ЧТО ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ МАТЕРИАЛОВ,
ОСТАВЛЯЕТЕ ССЫЛКУ НА ИСТОЧНИК
Товарный словарь СССР