АБРИКОСОВЫЙ СОУС КОНЦЕНТРИРОВАННЫЙ

   АБРИКОСОВЫЙ СОУС КОНЦЕНТРИРОВАННЫЙ - абрикосовое пюре, уваренное с сахаром. Для приготовления абрикосового соуса концентрированного используется свежеприготовленное стерилизованное или сульфитированное абрикосовое пюре. Выпускается одним сортом в соответствии с ТУ 97-54 МППТ СССР. Абрикосовый соус концентрированный - густая пюреобразная масса, допускается незначительное отделение жидкости; вкус сладкий или кисло-сладкий; содержание сухих веществ 32%. Фасуется в стеклянные банки и бутыли. Употребляется как готовое сладкое блюдо или как приправа к мучным и крупяным блюдам, а также для приготовления киселей (см. Соусы плодовые и ягодные).

Cмотри также:

    Соусы плодовые и ягодные

Предыдущая                                                    Главная                                                       Следующая