АНАНАСЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

   АНАНАСЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ - свежие зрелые ананасы, залитые сахарным сиропом, укупоренные в банки и стерилизованные. Вырабатываются в виде: 1) равномерно нарезанных кружков, очищенных от кожуры, с удаленной сердцевиной, залитых 40%-ным сиропом; 2) измельченной мякоти ананасов, смешанной с сахарным сиропом слабой концентрации. Средний хим. состав ананасов консервированных в сахарном сиропе (в %): сухие вещества 22, в том числе сахара 20,5, белковые вещества 0,4, клетчатка 0,3. Калорийность 70 ккал/100 г. В ананасах консервированных кружками должно быть не менее 65% кружков. Не допускается мутный сироп и неравномерная нарезка плодов, а также наличие кусочков кожуры. Ананасы консервированные фасуют в жестяные нелакированные банки весом нетто (в г): 560, 860, 3000. Употребляют как готовое сладкое блюдо. Хранение и другие общие сведения - см. Компоты плодовые и ягодные.

Cмотри также:

    Компоты плодовые и ягодные

Предыдущая                                                    Главная                                                       Следующая