ГУБЫ ОБРАБОТАННЫЕ
|
ГУБЫ ОБРАБОТАННЫЕ (голов крупного рогатого скота) относятся к субпродуктам II категории. Губы обработанные должны быть тщательно очищены от волос, наружно-поверхностного слоя кожи (эпидермиса) и промыты. Используются для изготовления субпродуктовых, ливерных и кровяных колбас, зельцев и студня.
|
|
|