ГРИБЫ СОЛЁНО - ОТВАРНЫЕ

   ГРИБЫ СОЛЁНО - ОТВАРНЫЕ приготовляют из свежих съедобных грибов, сваренных в соленом отваре, содержащем 4,5 - 5% соли и 0,02% лаврового листа. Технология приготовления и рецептура грибов солено - отварных та же, что и грибов маринованных (см.); отличие лишь в том, что в рецептуру грибов солено - отварных уксусная кислота не входит.

Cмотри также:

    Грибы маринованные

Предыдущая                                                    Главная                                                       Следующая