ГРАНАТОВЫЙ СИРОП НАТУРАЛЬНЫЙ

   ГРАНАТОВЫЙ СИРОП НАТУРАЛЬНЫЙ - сироп, получаемый растворением сахара в гранатовом соке натуральном (см.) или консервированном. Добавление воды, соков других плодов и ягод, а также кислот, красящих и ароматических веществ не допускается. Применяется при изготовлении безалкогольных напитков и кондитерских изделий. По ГОСТ 5677-51 выпускается одного сорта. В зависимости от способа приготовления делится на пастеризованный и непастеризованный. Представляет собой прозрачную сиропообразную жидкость без осадка, с ясно выраженным кислосладким вкусом и ароматом граната. Цвет гранатового сиропа натурального от розового до красного, в зависимости от сорта плодов. Кислотность (по лимонной кислоте) не менее 0,4%. Удельный вес пастеризованного гранатового сиропа натурального не менее 1,287 г/мл, содержание сахара не менее 60%. Соответствующие показатели для непастеризованного сиропа 1,325 г/мл и 65%. В гранатовом сиропе натуральном, изготовленном из сульфитированного сока, допускается до 0,003% сернистого ангидрида, а из сока, консервированного бензойнокислым натром, - не более 0,04% бензойной кислоты. Фасовка, хранение и другие общие сведения - см. Сиропы плодовые и ягодные.

Cмотри также:

    Гранатовый сок натуральный

    Сиропы плодовые и ягодные

Предыдущая                                                    Главная                                                       Следующая