ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ МАГАЗИН (ГУМ)


   ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ МАГАЗИН (ГУМ) - образцовое торговое предприятие страны, самый крупный универмаг в СССР, размещен в здании бывших Верхних торговых рядов на Красной площади в Москве. Это исторический центр московской розничной и оптовой торговли.
     Историческая справка. В XVII и XVIII веках вся Красная площадь была заставлена лавками, лавочками и разнообразными шалашами, в к-рых торговали шапками, рукавицами, рыбой и разными съестными припасами, а также мелочными товарами. Тут же шла бойкая торговля вразнос. Только после пожара Москвы 1812 г. и освобождения от наполеоновского нашествия началось очищение Красной площади и перенос всей торговли от кремлевской стены на противоположную сторону. В течение всего XIX века московские торговые ряды тянулись от Никольской ул. (ныне ул. 25 Октября) до Москворецкой набережной. Самая оживленная торговля происходила в Ножевой линии, тянувшейся вдоль всей Красной площади. За Ножевой шли параллельно ей другие линии: Овощная, Шапочная, Суконная малая, Суконная большая, Скорняжная (Меховая), Серебряная, Ветошная, или Покромная. Каждая из этих линий имела свои ряды: Табачный, Сапожный, Седельный, Затрапезный, Колокольный, Холщовый, Кафтанный, Лапотный, Сундучный, Иконный, Нитяной и т. д.
     В то время на московских улицах не было магазинов, исключая булочных, овощных и табачных лавок. Поэтому за нужными товарами приходилось посылать "в город", т. е. в Верхние торговые ряды, где была сосредоточена почти вся торговля Москвы.
     К концу 80-х годов прошлого века формы этой торговли в Москве, где бурно развивался пром. капитализм, уже не могли удовлетворить московских купцов, в связи с чем было организовано акционерное общество для постройки здания Верхних торговых рядов. Был объявлен закрытый конкурс на проект здания. Первую премию на конкурсе получил проект академика архитектуры А.Н. Померанцева. Здание воздвигалось в течение почти 8 лет (заложено в конце 1886 г. и открыто в 1894 г.). Это было по тому времени грандиознейшее в Европе сооружение, приспособленное к торговым целям (рис. 1). Оно было построено в стиле московской архитектуры XVII века. Для его украшения архитектор использовал образцы древнерусского зодчества, сочетая их с рядом интересных для своего времени строительных новинок.

Рис. 1. Общий вид здания ГУМа со стороны Красной площади

Здание отличалось строгостью планировки, своей значительностью, легкостью металлических конструкций, стеклянных крыш над широкими пассажами и переходных мостиков внутри пассажей, большими зеркальными витринами, призматическими стеклами подвальных окон и т. п. Все это сделало здание Верхних торговых рядов (к-рое сейчас имеет название ГУМ) одной из архитектурных достопримечательностей Москвы.
     И все же владельцев Верхних торговых рядов ждало разочарование: купцы неохотно снимали помещения, и акционеры получали за их аренду ничтожный доход - всего 3%. Купцы считали здание неудобным для торговли. Неудобства состояли в отсутствии подсобных помещений при магазинах, в слабости дневного освещения, низких потолках первого этажа, а верхние этажи, располагавшие более просторными и светлыми помещениями, слабо посещались покупателями. В таком виде это здание перешло к Советской власти. В своем внутреннем устройстве оно отражало частные интересы акционеров - собственников: каждому нужен был свой угол, свой магазин; у каждого магазина (их было 240) - свой вход, между двумя соседними лавками стена, у каждой лавки в подвале свой склад. Пассажи, предназначенные не для одного владельца, а для всех, слабо освещались и не отапливались.
     После Великой Отечественной войны внутреннее устройство здания еще меньше стало соответствовать задачам советской культурной торговли. Здание нуждалось в коренной реконструкции, к-рая и была произведена в 1953 г.
     24 декабря 1953 г. новый ГУМ был открыт. О масштабах этого торгового предприятия дают представление следующие цифры: общая полезная площадь всех помещении ГУМа 47 тыс. м2, площадь его новых торговых залов 17 тыс. м2, длина прилавков 2,5 км, площадь остекленных витрин 11 тыс. м2. В ГУМе имеется 147 секций, 56 складов; длина складских стеллажей для хранения товаров 5 км. Для подачи товаров со складов в торговые залы имеется 42 лифта. Подвалы ГУМа вмещают 500 вагонов товаров, автомашины спускаются прямо в подвалы ГУМа и разгружаются в складских помещениях. ГУМ вмещает ок. 35 тыс. посетителей. Среднедневная посещаемость ГУМа ок. 200 тыс. человек, а в отдельные дни это количество возрастает до 250 тыс. человек.
     Общая структура аппарата ГУМа. Вся торговая деятельность ГУМа сосредоточена в 10 товарных отделах: 1) канцтоваров и игрушек, 2) текстильных товаров, 3) готового платья, 4) обуви, 5) трикотажно-бельевых товаров, 6) посудо - хозяйственных товаров, 7) головных уборов и мехов, 8) галантерейных товаров, 9) культтоваров, 10) подарков и ювелирно - парфюмерных товаров, 11) мебель и ковры. Каждый товарный отдел состоит на хозрасчете и имеет свой баланс. В функции товарного отдела входит: разработка заявок и предварительных заказов на товары, заключение договоров с пром. предприятиями, получение у них товаров, закупка товаров у других организаций, организация собственной переработки, количественная и качественная приемка товаров, претензионная работа с пром. предприятиями, изучение покупательского спроса. Товарному отделу подчиняются секции, киоски и салоны торговых залов, демонстрационные залы и склады. Товарный отдел снабжает секции, киоски и салоны торговых залов товарами, регулирует выпуск в продажу отдельных видов товара, контролирует и направляет работу секций, разбирает жалобы и претензии покупателей и т. д. В ГУМе имеется отдел мод с экспериментальными мастерскими. Основная задача этого отдела - разработка новых видов моделей женского и мужского готового платья, головных уборов, обуви. В демонстрационном зале этого отдела происходит демонстрация и показ моделей, разработанных и пошитых в экспериментальных мастерских отдела мод. Этот отдел в больших тиражах издает выкройки лучших моделей, а также большой и малый журналы мод (один раз в квартал). При ГУМе имеются также ателье мужского и ателье женского платья, принимающие заказы на мужское и женское платье, обувь и головные уборы.
     Управление секциями, салонами в торговых залах ГУМа сосредоточено в специальном отделе обслуживания. Этому отделу подчинены также все дополнительные формы обслуживания покупателей.
     Товароснабжение ГУМа. Поставка основных товаров универмагу производится по предварительным заказам, к-рые делаются в порядке заключения прямых договоров непосредственно с поставщиками. Это дает возможность оказывать влияние на ассортимент товаров, вырабатываемых пром-стью, а также полнее отражать покупательский спрос. Помимо товаров, получаемых в порядке реализации договоров о поставке, торговые отделы ГУМа ведут самостоятельные закупки товаров у торговых организаций. Особенно широко самозакупки применяются по группам посудо - хозяйственных, галантерейных и культтоваров. Кроме того, универмаг широко организует собственную переработку сырья в пром. товары, к-рая производится как на предприятиях местной кустарной пром-сти и промысловой кооперации, так и в принадлежащем ГУМу Художественно - экспериментальном комбинате. В порядке промпереработки ГУМ дополняет свой ассортимент новыми видами товаров. Заказы на промпереработку товаров размешаются среди поставщиков, предварительно представляющих на утверждение дирекции ГУМа образцы товаров. В дальнейшем приемка готовой продукции у предприятий идет по утвержденным образцам.
     Размещению заказов на художественно-экспериментальном комбинате ГУМа предшествуют выставки-просмотры образцов продукции отдельных цехов экспериментального комбината. На этих выставках отбираются лучшие образцы и утверждаются для пр-ва в наступающем году. Кроме того, устраиваются квартальные предсезонные выставки-просмотры, на к-рых утверждаются модели на поставку товаров к наступающему сезону, напр., на пляжные купальные костюмы, трусы, майки, купальные халаты, пляжные головные уборы и т. д. Торговые отделы универмага разрабатывают планы обеспечения сезонных продаж: в январе - к весенне-летнему, в июне - к осенне-зимнему сезону. В соответствии с этим организуется накопление необходимых товаров к сезону. Так же организована в ГУМе подготовка к школьному сезону и к новогодней торговле елочными украшениями. Подготовка к торговле этими товарами (школьными принадлежностями и украшениями для елки) и завоз самих товаров начинаются за несколько месяцев до наступления сезона.
     План подготовки к весеннее - летней торговле предусматривает обычно организацию комплексных сезонных секций по продаже товаров для курортников, для дачников и т. д. Поскольку ассортимент этих секций сборный и входит в номенклатуру разных отделов, в планах указывается, какой отдел и сколько товаров должен поставить для торговли в комплексных секциях.
     Особое внимание в ГУМе уделяется качественной приемке товаров. В составе товарных отделов имеются товароведы - бракеры. Их основной обязанностью является проверка качества, комплектности и маркировки всех товаров, поступающих на склады универмага. Для проверки качества товаров на складах отводятся специальные, технически оборудованные рабочие места. На всех проверенных товарах товароведы - бракеры ставят присвоенный им номерной штамп непосредственно на изделиях, а где невозможно - на ярлыках цен. При отпуске товара со склада в секцию на каждой, накладной делается отметка о проверке качества товара за подписями зав. складом и товароведа - бракера. Запрещается привлечение бракеров для выполнения работ и заданий, не связанных с качественной проверкой товаров. Товароведы - бракеры подчиняются непосредственно заведующему торговым отделом, к-рый и несет ответственность за работу аппарата бракеров отдела. Старший товаровед - бракер организует и контролирует работу всех бракеров отдела, ведет журнал учета получаемых и просмотренных товаров, разрабатывает сводный отчет о результатах качественной проверки по группам товаров за каждый месяц и представляет его заведующему отделом. Старший товаровед - бракер поддерживает связь с поставщиками по вопросам качества товаров, с органами товарной экспертизы и госинспекцией по качеству, участвует в рассмотрении претензий покупателей и принимает меры к удовлетворению обоснованных претензий.
     Организация торговли в ГУМе. Особенностями ГУМа, выделяющими его как крупнейшее, ведущее торговое предприятие страны, являются: специализация торговли в секциях, широкое развитие и разработка новых форм торговли и методов работы с пром-стью по вопросам расширения ассортимента и улучшения качества товаров.
     Специализация торговли. В зависимости от характера и уровня специализации все секции ГУМа разбиваются на следующие четыре группы: а) специализированные, б) узкоспециализированные, в) комплексные и г) сезонные. К группе специализированных относятся секции, торгующие определенными группами товаров ограниченного ассортимента, напр.: секция хрусталя и сортовой посуды, секция мельхиоровых и ножевых изделий и т. д.; к узкоспециализированным относятся секции, торгующие одним видом товара, напр.: секция телевизоров, секция радиоприемников, секция дамских блузок, секция брюк, секция мужского пальто, секция женских костюмов и т. д.; к секциям комплексным относятся секции, удовлетворяющие определенное направление спроса покупателей, напр.: секция предметов мужского туалета, секция предметов женского туалета, секция "все для вышивания" и т. д.; к сезонным относятся секции, организуемые для комплексного обслуживания сезонного спроса, напр.: секция товаров для дачи, секция товаров для курортников, секция товаров для детей, отъезжающих в пионер - лагери. В составе товарных отделов обычно имеются секции всех перечисленных профилей. Наглядное представление о товарной специализации секций ГУМа дает схема (рис. 3).

Рис. 2. Торговый зал ГУМа. Вторая линия

Рис. 3. Схема товарной специализации отделов и секций ГУМа

     Опыт показал, что такая специализация торговли имеет ряд преимуществ: дает больше возможностей для расширения ассортимента, облегчает наблюдение и контроль за ассортиментом, предоставляет покупателю возможность широкого выбора товаров, облегчает труд продавцов.
     В целях улучшения ассортимента и качества товаров в ГУМе применяются следующие формы и методы работы с пром. предприятиями: а) сезонные выставки, б) конкурсные выставки, в) ежемесячные выставки - продажи, г) расширенные продажи, д) недели и декады, посвященные отдельным видам товаров, е) конференции с поставщиками, ж) открытые письма в адрес пром. предприятий.
     Сезонные выставки организуются задолго до наступления сезона и имеют задачей показать покупателям новые виды товаров, намеченных к пр-ву, напр., выставки головных уборов к весеннее - летнему сезону устраиваются в январе - феврале; выставки головных уборов к осенне - зимнему сезону устраиваются в мае - июне (в специальном выставочном зале ГУМа). В устройстве этих выставок, помимо ГУМа, принимают участие предприятия - поставщики, к-рые через своих художников - модельеров помогают лучше организовать экспозицию товаров. Каждая модель или образец товара имеет свой номер. Посетители выставки в специальной карточке отзывов дают оценку отдельным моделям. Эти материалы суммируются и дают основание для заказа тех или иных товаров к предстоящему сезону.
     Конкурсные выставки устраиваются для просмотра покупателями моделей и образцов товаров, представленных различными организациями, а также отдельными лицами в порядке конкурса на лучший образец или модель товара. Конкурсы проводятся периодически на отдельные виды товаров. Условия конкурса заблаговременно объявляются в прессе, по радио, а также в специальных листовках. Отдельные образцы товаров поступают на рассмотрение специального жюри конкурса. Перед обсуждением на жюри представленные образцы товаров выставляются для широкого обозрения. При этом все образцы нумеруются и покупателям предоставляется возможность высказать о них свое мнение в письменной форме. Модели, получившие наибольшее количество голосов, выставляются для обозрения на отдельном стенде.
     Ежемесячные выставки - продажи имеют своей задачей выявление покупательского спроса на отдельные виды товара путем организации широкого показа с одновременной широкой продажей их в специально отведенных для этого секциях, напр.: выставка-продажа настольно-печатных игр, выставка-продажа шелковых тканей, шелковых платьев и т. д. Эти выставки организуются совместно с предприятиями пром-сти, подготовляющими ассортимент товаров по заявкам универмага. На протяжение 2-3 месяцев в универмаге идет постепенное накопление необходимого ассортимента товаров к выставке. Среди этих товаров обычно выставляется немало новых образцов. Для каждой фабрики отводится специальный стенд, все образцы нумеруются. Одновременно организуется продажа этих образцов в соответствующих секциях, где товар распределяется не по фабрикам, а по товарным группам. В выставочном зале вывешивается список секций, в к-рых продаются товары, выставленные на стендах. При организации выставок-продаж штапельных и шелковых тканей широко практикуется показ этих тканей в готовых моделях женского платья. Эти модели демонстрируются на манекенщицах в специально отведенные для этого часы. Как правило, выставка-продажа длится 6-7 дней, после чего созывается конференция покупателей, на к-рой подводятся итоги. Учет покупательского спроса ведется на основании заполняемых покупателями карточек-отзывов на отдельные образцы товаров, выставленных на выставке, а также на основании данных о реализации этих товаров в торговых секциях. Выставки-продажи имеют т. о. большое значение для изучения и учета покупательского спроса.
     Расширенные продажи товаров проводятся в основном на базе текущего ассортимента, представляемого как можно полнее. В отдельных случаях расширенная продажа товаров в секциях организуется по отдельным предприятиям - поставщикам, о чем покупатели оповещаются специальными плакатами, напр.: "Галстуки производства Шелкоткацкой фабрики", "Галстуки производства Гребневской фабрики" и т. д.
     В ГУМе организуются также недели и декады отдельных товаров, напр.: "Неделя галстуков", "Неделя мужских сорочек", "Декада шелковых тканей", "Декада штапельных тканей" и т. д. Это большие комплексные мероприятия рекламного характера, имеющие целью привлечь широкие круги покупателей к тому или иному виду товара. Во время "недели", "декады" организуются выставки товаров как в самом помещении ГУМа, так и за его пределами - в клубах, парках и т. д. Одновременно с продажей рекламируемых товаров в секциях ГУМа и за пределами универмага проводятся широкие массовые мероприятия, напр. штапельный бал, на к-рый допускаются только лица в платьях, пошитых из штапельных тканей. Бал проводится в одном из клубов, там же можно приобрести по образцам и штапельную ткань с последующей доставкой покупки на дом. ГУМ использует иногда для этой цели и городские парки. Практика показала, что такие мероприятия увеличивают в несколько раз реализацию товаров.
     По отдельным видам товаров проводятся конференции - встречи с поставщиками, напр.: конференция по часам, конференция по хрусталю и изделиям из стекла, по пуговицам, по игольно - металлической галантерее, по шелковым штучным товарам и т. д. В конференции принимают участие все поставщики соответствующих видов товара, а также соответствующие торговые работники. К конференциям приурочиваются закрытые выставки товаров, вырабатываемых этими предприятиями, что дает возможность обсуждение вопросов качества и ассортимента вести на конкретных образцах. Обычно к таким конференциям с поставщиками проводится сбор отзывов покупателей на товары, что дает представителю универмага богатый материал для доклада на встрече с поставщиками. Все материалы конференций-встреч обрабатываются и кладутся в основу дальнейшей работы с предприятиями-поставщиками с целью расширения и улучшения ассортимента и качества продукции.
     В своей торговой деятельности ГУМ иногда прибегает и к такому приему, как привлечение представителей пром-сти к участию в продаже товаров. Организуется это следующим образом. В течение 1-2 или более дней в секциях универмага продается продукция определенной фабрики в присутствии за прилавком представителя этой фабрики. При продаже швейных изделий присутствуют также модельеры Общесоюзного Дома моделей. Представители фабрик имеют возможность выслушать замечания покупателей об ассортименте и качестве товаров, а затем обсудить эти замечания совместно с работниками ГУМа и наметить конкретные пути исправления недостатков, указанных потребителями.
     Той же цели служат и открытые письма специалистов ГУМа, помещаемые в газете - многотиражке ГУМа и адресованные предприятиям пром-сти. В этих письмах работники ГУМа указывают на основные недостатки в ассортименте и качестве товаров и ставят конкретные вопросы об улучшении работы предприятий - поставщиков. Вся работа по выявлению спроса населения и улучшению качества товаров ежемесячно рассматривается на совещании начальников отделов. По материалам этих совещаний принимаются конкретные решения.
     Разнообразие форм торговли в ГУМе. В ГУМе нашли применение следующие формы торговли: 1) торговля в салонах, 2) продажа товаров по образцам, 3) продажа товаров на основе самообслуживания, 4) продажа с открытой выкладкой товаров на прилавках, 5) продажа с открытых стендов и столов, 6) продажа товаров по предварительным заказам с доставкой на дом.
     Салоны представляют собой отдельные изолированные помещения, в к-рых нет прилавков. Площадь рабочих мест продавцов сливается с площадью зала для покупателей. Вместо обычных шкафов устанавливаются заполненные товарами шкафы-витрины, к к-рым открыт свободный доступ покупателей. В салонах устанавливаются кресла и столы, образуя обстановку своего рода гостиной. Такие салоны организованы для продажи платьев из натурального шелка, головных уборов, мехов и т. д. (рис. 4).

Рис. 4. Общий вид салона шелкового платья

Организация торговли в салонах значительно отличается от обычных методов обслуживания покупателей. Первое отличие состоит в том, что показ товаров в салонах организован шире и нагляднее, чем обычно: в застекленных шкафах-витринах выставляются все образцы изделий, имеющихся в продаже, и покупатель, подходя к ним, легко и быстро знакомится со всем имеющимся в продаже ассортиментом. Второй особенностью организации торговли в салонах является подбор специального ассортимента товаров, напр.: в салоне платьев продаются только платья из натурального шелка, в салоне женских головных уборов - изящные и оригинальные модельные шляпы, в салоне мехов - только меховые манто из норки, каракуля, белки и т. д. Третьей отличительной особенностью салонов является оказание покупателям различных дополнительных услуг, напр.: в салоне шелковых тканей к услугам покупателей имеются журналы мод, продаются фотокарточки отдельных моделей, специальный консультант помогает выбрать модель платья к купленной ткани и может тут же сделать зарисовку модели на листке бумаги и т. д. Наглядное представление об устройстве таких салонов дает планировка салона по продаже платьев из натурального шелка (рис. 5).

Рис. 5. Планировка салона по продаже платьев из натурального шелка

Салон оборудован двенадцатью пристенными застекленными шкафами 2, в к-рых демонстрируются все имеющиеся в продаже платья. Все они размещены по размерам: в первом шкафу развешаны по росту платья 44-го размера, во втором - 46-го, в третьем - 48-го и т. д. Для более широкого показа товаров в салоне используются также манекены 4 и вращающиеся кронштейны 3. Для обслуживания покупателей в салоне имеются удобные примерочные кабины 6. В салоне установлен специальный стол 7, на к-ром выставлены для продажи сопутствующие товары, напр.: искусственные цветы, броши, медальоны и другие предметы, к-рые служат украшением платья. Не выходя из салона, покупатель оплачивает стоимость товара в кассе 5 и получает товар в столе выдачи покупок 1. Поэтому же типу организованы и другие салоны ГУМа.
     Торговля по образцам (без продавцов) организуется следующим образом: товары выставляются для обозрения в торговом зале в стеклянных шкафах-витринах (рис. 6).

Рис. 6. Витрина с образцами товаров в секции без продавцов

К каждому товару прикрепляется ярлычок с ценой, а в отдельных случаях - с краткой характеристикой товара. Рядом со шкафами-витринами организуется стол выдачи покупок. Покупатель сначала знакомится с ассортиментом по выставленным в витринах образцам товаров, затем, выбрав тот или иной товар, оплачивает его стоимость в кассе, получает чек, по предъявлении к-рого ему в столе выдачи выдают товар, аналогичный выбранному на витрине. Для торговли по образцам выделяются прежде всего товары, не требующие тщательного осмотра. Когда речь идет о товарах, требующих более тщательного и глубокого ознакомления (напр. альбомы для фотографий, духи, дорогие одеколоны, все виды сюрпризных коробок), в торговом зале устраивается открытая выставка товаров на пюпитрах, стендах, столах. Как практически организуется эта форма продажи, показывает планировка секции по продаже канцтоваров по образцам в ГУМе. Товар в этой секции размещен в восьми шкафах-витринах и сгруппирован следующим образом: в первой витрине расположены чернила, тушь, резинки, угольники, чернильницы, карандаши, пеналы, клей, деревянные планшеты с резинками; во второй - краски, цветные карандаши, перья, лекала, чертежные трубки; в третьей и четвертой - альбомы, записные книжки, блокноты и т. д. Ряд изделий, в т. ч. папетри, альбомы для фотографий, общие тетради, размещены на небольших витринах типа пюпитра. Это дает возможность не только видеть товар, но и брать его в руки. В секции установлены автоматы для продажи карандашей; запасы товаров хранятся в шкафах. В выборе товаров покупателю помогает консультант. Стол выдачи покупок размещен в правой части секции. В подсобном помещении установлены клеточные стеллажи.
     В ГУМе организована также продажа тканей из натурального шелка по образцам. Все образцы шелковых тканей (а их ежедневно бывает в продаже ок. 300 видов) выставляются в застекленных витринах - шкафах 2 (рис. 7), устанавливаемых вдоль стен помещения.

Рис. 7. Планировка салона по продаже тканей из натурального шелка

На каждом образце ставится номер и цена. В середине зала, установлено, четыре круглых стола 3. Количество столов соответствует количеству рабочих мест продавцов. Прилавков нет. Все товары сложены в шкафах - каждый вид ткани в отдельном шкафу (крепдешин, креп-фай, креп-шифон, креп-жоржет и т. д.). Покупатель может подойти к любому шкафу и осмотреть образцы. При желании товар можно вынуть из шкафа и рассмотреть поближе, развернув его на столе. Образцы тканей выставляются в шкафах намотанными на фанерные дощечки по 3,5 м в отрезе. Выбрав товар, покупательница получает у продавщицы чек, в к-ром указывается номер ткани, оплачивает стоимость покупки в кассе и направляется на выдачу 1, где ткани разложены в шкафах по номерам. Здесь покупательница получает товар в упакованном виде.
     В секциях, где условия не позволяют осуществить продажу без продавцов в отдельном помещении, организуется частично продажа мелких штучных товаров по образцам. Так, в секции предметов мужского туалета по образцам можно приобрести портсигары, пластмассовые воротнички и косточки для воротничков, карты, зеркала, кисти для бритья, зубные и одежные щетки; в секции изделий из кожи - ремни поясные, ремни для часов, кошельки, бумажники, футляры для очков, ножей, ключей; в секции канцелярских товаров - счетные палочки, прописи, почтовые наборы, паспарту, азбуки, карандаши "Спартак", резинки, карандаши, ручки, пластилин, скрепки, кнопки, тушь, чернила. В других секциях также подобран специальный ассортимент для продажи товаров по образцам.
     Продажа по образцам с доставкой на дом организуется для таких товаров, как электрохолодильники и стиральные машины всех марок. Для этого в торговом зале отводится небольшая площадь для демонстрации образцов холодильников и стиральных машин. Покупателю, выбравшему электрохолодильник или стиральную машину, выписывается товарный чек в обычном порядке. Сдав в секцию кассовый чек, покупатель получает сохранную расписку, копия к-рой остается в секции. Затем покупатель оформляет поручение на доставку ему покупки. Доставив на дом холодильник или стиральную машину, представитель бюро доставки по поручению ГУМа обязан вручить покупателю паспорт машины, а механик ГУМа устанавливает машину в срок, указанный в документах при продаже товара. В случае обнаружения механиком ГУМа в электрохолодильнике или стиральной машине дефектов, к-рые не могут быть устранены самим механиком, товар заменяется ГУМом.
     Продажа на основе самообслуживания состоит в том, что покупатель сам выбирает товар из числа открыто выставленных в шкафах, на прилавках, стендах и столах (рис. 6). Отобрав нужный предмет, покупатель несет его в стол выдачи покупок, где у него получают деньги, упаковывают товар и выдают. Так же, как и при торговле по образцам, эта форма торговли требует подсобных помещений для хранения рабочих и резервных запасов товара, из к-рых производится пополнение стендов и столов в торговом зале. Такое пополнение производится в течение всего дня, по мере того как товары продаются. Вся основная работа по отпуску товара сосредоточивается в столе выдачи и упаковки. В торговом зале оставляется один продавец для оказания помощи покупателям и для наблюдения за товарами. В небольших магазинах и в этом продавце нет необходимости, т. к. наблюдение за торговым залом можно вести из стола выдачи, располагаемого у выходов из магазина или секции.
     Продажа товаров с открытой выкладкой на прилавке отличается тем, что покупатель, подойдя к прилавку, имеет возможность не только видеть весь ассортимент товаров, имеющихся в секции, но и взять в руки каждый предмет в отдельности, т. к. весь товар либо разложен стопками на прилавке (рис. 10), либо насыпью в витринах. Выбрав нужный предмет, покупатель передает его продавцу, к-рый получает деньги, вкладывает товар в пакет и выдает покупателю. При этой форме продажи основным местом показа, а также местом хранения рабочего запаса товаров является прилавок; надобность в каких-либо шкафах или дополнительных стендах и столах отпадает. Эта форма продажи наиболее удобна для покупателя, т. к. в несколько раз ускоряет выбор и получение товара, она ускоряет товарооборот, дает экономию на оборудовании и сокращает потребность в торговой площади.

Рис. 8. Открытая выкладка на прилавке текстильных штучных товаров

Рис. 9. Открытая выкладка товара в секции самообслуживания

Рис. 10. Открытая выкладка на прилавке товара стопками

     При открытой выкладке товаров применяются следующие системы группировки товаров на рабочих местах: 1) товарногрупповая; 2) по материалу, из к-рого изготовлен товар; 3) по учебно-школьному признаку; 4) по назначению; 5) по сезонному признаку.
     Размещение по товарно-групповому признаку применяется, напр., в секции хоз. мелочей ГУМа, где на одном рабочем месте сгруппированы: ножницы всевозможных видов; штопоры и консервовскрыватели; столовые приборы, ложки, ножи, вилки; запасные части к мясорубкам, предметы кухонного обихода, рыбочистки, тёрки, взбивалки и т. д. (рис. 11);
Рис. 11. Выкладка товаров по товарногрупповому признаку в секции хозяйственных мелочей ГУМа

по материалу размещается отдельно, напр., галантерея металлическая, пластмассовая, нитки и ниточные изделия; в секции мелких игрушек товар группируется на рабочих местах т. о.: игрушки резиновые, целлулоидные, мелкие металлические игрушки, куклы из папье-маше, звери и т. д.; по учебно-школьному признаку размещаются, напр., школьно-письменные принадлежности. При этом они разбиваются на три возрастные группы: для учащихся младших классов, для учащихся старших классов средней школы, для учащихся высших учебных заведений; по назначению группируется некоторая часть ассортимента галантерейных товаров, напр.: выделяются предметы для курения, предметы для бритья, предметы мужского туалета; наконец, по сезонному признаку размещаются различные виды летних игрушек, спортинвентаря и т. п.
     Заслуживает внимания опыт ГУМа по продаже гладкокрашеных тканей из натурального шелка с открытой выкладкой на прилавке (рис. 12).


Рис. 12. Секция шелковых тканей, организованная по принципу открытой выкладки товаров

Эта продажа организована в ГУМе следующим образом: на обычном текстильном прилавке установлены стеклянные бортики ограждения выс. 20 см. Куски шелковых тканей, намотанные на фанерные дощечки, выкладываются на ребро, вплотную к стеклянному бортику. Для того чтобы ткани, поставленные на ребро, не налегали одна на другую и чтобы продавцу легко было их доставать, через каждые 75 см поставлены стеклянные поперечные бортики. В каждом отсеке прилавка выкладывается 6-7 кусков шелковых тканей. Ткани выкладываются на прилавке по гамме цветов - от светлых расцветок к более темным, вплоть до черных. Куски тканей ставятся на ребро таким образом, чтобы конец куска находился наверху и чтобы покупатель имел возможность посмотреть товар на ощупь. Резервные запасы этих товаров хранятся на полках внутри прилавка. Процесс отпуска тканей в этой секции строится следующим образом: покупатель, ознакомившись с образцами, отбирает ткань нужной ему расцветки. Затем продавец берет с прилавка кусок ткани, к-рую выбрал покупатель, еще раз показывает ее покупателю, отмеривает нужное количество и ставит этот кусок обратно. Чтобы облегчить продавцу отмеривание ткани, к прилавку у каждого рабочего места прикреплены откидные полочки шир. 20 см и дл. 1 м с закругленными концами. Когда нужно отмерить ткань, продавец поднимает эту полочку и устанавливает ее на кронштейне. В свободное время полочка висит у прилавка на петлях. Отрезанную ткань продавец передает контролеру, к-рый получает деньги, заворачивает ткань и выдает ее покупателю.
     Продажа товаров с открытых стендов и столов состоит в том, что продавцы работают не за прилавком, а в торговом зале, у открыто стоящих стендов, шкафов и столов, на к-рых выложены товары (рис. 8, 9, 11). Площадь рабочего места продавца сливается здесь с площадью торгового зала. Подходя к стендам и столам, покупатель осматривает разложенные на них товары, а продавцы, стоящие здесь же, показывают товары, называют цены, выписывают чеки. Эта система продажи удобна только для крупногабаритных товаров и не может быть рекомендована для мелких товаров, напр. для металлической галантереи, канцелярских товаров и т. д. Применительно к особенностям отдельных товарных групп в ГУМе применяется несколько вариантов этой формы продажи. Так, напр., продажа с открытых стендов и шкафов фарфоро - фаянсовой посуды (рис. 13) организуется следующим образом: торговый зал, отведенный под торговлю этим товаром, разделен на две части. В одной части зала размещены обычные шкафы и прилавки.

Рис. 13. Размещение фарфоровой посуды на открытых столах

Здесь продаются: дешевая фарфоро - фаянсовая посуда, мелкие и глубокие тарелки, дешевые столовые и чайные сервизы, чашки, блюдца и т. д. Форма продажи здесь ничем не отличается от обычной продажи товаров. В другой - сосредоточена торговля дорогими видами фарфоровой посуды. Здесь продаются тонкостенные фарфоровые сервизы, художественный фарфор, различные фигуры, бюсты, сухарницы, хлебницы, фарфоровые вазы и т. д. В этой части зала нет прилавков, покупателю открыт доступ к шкафам и стендам, на к-рых в открытом виде размещена фарфоровая посуда. Процесс обслуживания покупателей строится так: покупатель подходит к шкафам и сам знакомится с ассортиментом фарфоро - фаянсовой посуды, выставленным в шкафах. Здесь же находятся продавцы, помогающие покупателю в выборе товара. После того как товар выбран, покупатель получает чек, оплачивает его в кассе и получает свою покупку в столе выдачи. При этой форме продажи следует обращать особое внимание на группировку и красивую выкладку товаров на полках. Обычно на полках посуда группируется по сервизам, отдельная полка выделяется для одиночных чашек с блюдцами. Все крупные предметы - сухарницы, вазы и т. д. - выставляются в центре торгового зала. Как показала практика, такая продажа товаров намного ускоряет обслуживание покупателей, производительность труда продавца увеличивается.
     По этому же принципу организована торговля настольно-печатными играми (рис. 14).

Рис. 14. Открытые стенды с настольно - печатными играми

В специализированном помещении вдоль стен устанавливаются открытые стеллажи - горки с полочками, на к-рых выставляется весь ассортимент настольно-печатных игр, конструкторы и т. д. У одной из стен оборудован экран для демонстрации диафильмов. В помещении имеется игротека, постоянный консультант дает пояснения, здесь же ребята могут сыграть в игру, к-рая им понравилась. Игры располагаются на стендах по возрастному принципу. Покупатель осматривает выставленные образцы, может взять их в руки. В выборе игры ему помогает продавщица, к-рая работает у стенда. Выбрав игру, покупатель оплачивает стоимость ее продавщице и получает товар здесь же из рабочих запасов, размещенных на стенде и за стендом на специальных полках.
     Большое практическое значение имеет продажа подарков с открытых столов. В торговом зале устанавливаются обычные раздвижные столы овальной формы или четырехугольные, на к-рые выкладываются и устанавливаются различные виды подарочных товаров или их образцы (если речь идет о комплекте предметов). Обычно на одном таком раздвижном столе размещается 10-12 образцов подарочных комплектов. Посудо - хозяйственные товары, в частности сервизы столовые и чайные, устанавливаются на больших столах, покрытых скатертями. Покупатель знакомится с ассортиментом товаров на столах, в выборе товара ему помогает продавщица. Отобранный товар покупатель получает в столе выдачи, где имеется весь ассортимент этого товара.
     Продажа детского приданого по предварительным заказам с доставкой на дом. В ГУМе применяется как одна из форм обслуживания покупателей продажа детского приданого по предварительным заказам с доставкой на дом. Прием заказов производится путем рассылки именных писем с приложением прейскуранта, в к-ром подробно указываются ассортимент и цена предлагаемых товаров, условия и порядок доставки. Заказы доставляются па дом средствами магазина за счет заказчика по прейскуранту, утвержденному городским отделом торговли. Заказы выполняются в течение 48 час. с момента их поступления. На каждый заказ секция, магазин или склад выписывает накладную в трех экземплярах. Одна остается на складе; на квартиру заказчика доставляются две накладные, одна из к-рых остается у заказчика, а на другой заказчик расписывается в получении товара. В прейскуранте, посылаемом заказчикам на дом, предлагается три различных комплекта х.-б. белья для новорожденных из 18 и 20 предметов. Помимо белья, к-рое можно приобрести целым комплектом, прейскурант содержит еще цены на 30 различных предметов, к-рые можно приобрести каждый в отдельности.
     Предварительные заказы на подарки к празднику. В ГУМе практикуется прием предварительных заказов на подарки к празднику. Напр., дней за десять до 8 марта посетители ГУМа широко оповещаются о начале приема предварительных заказов на подарки с доставкой на дом. Дирекция заранее утверждает ассортимент подарков, на к-рые могут быть приняты предварительные заказы. В ассортимент обычно входят комплекты женского белья, сумочки, платочки, перчатки, парфюмерия, туалетные приборы, худож. приборы, худож. изделия и т. п. Все товары, на к-рые принимаются заказы, выставляются в витринах, каждому комплекту присваивается номер, указывается цена. Покупателю предоставляется возможность подробно ознакомиться с содержанием каждого подарочного комплекта. Заказанные товары можно получить в магазине в определенное время или с доставкой на дом в часы, указанные покупателями.
     Продажа товаров с группировкой по размерам. Такая продажа организована в ГУМе для мужских сорочек, пижам, костюмов и других товаров. Секция мужских сорочек разделена на четыре бокса; в каждом боксе поставлены остекленные шкафы, в центре - круглые столы для показа товаров, к-рые размещены следующим образом: в первом боксе сорочки размеров 37 и 38, во втором - только размера 39, в третьем - только 40 и в четвертом - 41, 42 и выше. Процесс обслуживания строится следующим образом: покупатель, зная свой размер, входит в соответствующий бокс и вместе с продавцом подбирает нужный фасон, расцветку сорочки. Если покупатель не знает своего размера, этот размер уточняется с помощью бумажных полуметров, имеющихся в боксах.
     Для удобства потребителей организована также продажа товаров с "островков" (рис. 15).

Рис. 15. Пропажа елочных украшений с "островков"

Такое название эта форма торговли получила потому, что продаваемые товары сосредоточиваются в одном изолированном месте, образующем как бы островок в торговом помещении. Несколько прилавков соединяются между собой, образуя квадрат либо прямоугольник, внутри к-рого находятся продавцы. Все товары выкладываются непосредственно на прилавки. Шкафов нет. Благодаря этому все товары хорошо видны покупателю, что облегчает выбор и ускоряет обслуживание покупателей. "Островки" торгуют отдельными видами товаров: мужскими носками, выкройками и т. д.
     Для торговли отдельными мелкими штучными товарами массового спроса применяются автоматы. Имеется автомат для продажи карандашей, перьев, тетрадей, автомат для продажи мелких штучных товаров, туалетного мыла в специальной упаковке, зубного порошка, пудры, для опробования духов, одеколона и др.
     В секциях, где количество обслуживаемых покупателей не превышает 800 человек в день, кассы установлены непосредственно на рабочих местах продавцов, на прилавке, и сами продавцы при отпуске товаров получают у покупателя деньги, пробивают чеки и выдают покупателю оплаченный товар. Такая система продажи товаров применяется в секциях парфюмерии, предметов ухода за обувью, трикотажных товаров, чулок, носков и т. д.
     Широкое развитие в ГУМе получила торговля комплектами и наборами. В секциях, продающих шерстяные костюмные ткани и ткани для пальто, заготовлены пакеты с набором подкладки и прикладочных материалов, при этом имеются пакеты с набором подкладочных материалов к черному, синему, коричневому, серому костюмам и т. д. В секциях галстуков и других предметов мужского туалета продаются галстучные комплекты, состоящие из галстука, 2-3 носовых платков, двух пар носков и манжетных запонок, - все подбирается под цвет галстука. В секции предметов для рукоделия продаются наборы для вышивания, состоящие из пяльцев, разноцветных ниток мулине, крючков для вязанья, канвы, рисунков для вышивания и т. д.
     Обслуживание покупателей. В ГУМе применяются различные дополнительные виды обслуживания покупателей (рис. 16).

Рис. 16. Демонстрация моделей на живых манекенах в демонстрационном зале ГУМа

Все помещения радиофицированы. Дикторы оповещают посетителей о наличии товаров, о том, в каких секциях их можно приобрести. Организованы демонстрационные залы для показа тканей, для показа новых, а также технически сложных видов товара. Имеется просмотровый зал телевизоров. Продавцы-консультанты рассказывают об особенностях новых и технически сложных товаров, показывают способы и приемы пользования ими. К услугам покупателей имеются: бюро по доставке на дом, камера хранения, комната матери и ребенка, стол находок, стол переписки с покупателями, киоск гравировки, театральные и концертные кассы, почта и телеграф, пункт вызова такси, буфеты-закусочные.
     В ГУМе широко применяются различные виды новой торговой техники: вращающиеся манекены, кронштейны и подставки, вертушки для обувных камер, для пуговиц, для гофрированной бумаги, подставки для обуви, приемников, телевизоров и т. д., электроприспособление для утюжки галстуков, электроформы для правки головных уборов и т. д.
     Для постоянного совершенствования техники обслуживания покупателей организован "Кабинет организации и техники торговли". В его задачу входят: обобщение и распространение опыта новаторов ГУМа, разработка новых приемов обслуживания покупателей и, наконец, передача опыта ГУМа другим организациям. Кабинет организует экскурсии для работников магазина, обслуживает экскурсантов, посещающих ГУМ с цепью ознакомления с новыми формами организации торговли, издает брошюры, листовки, плакаты по технике торговли и т. д.




Предыдущая                                                    Главная                                                       Следующая

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я
ПОИСК ПО КАТЕГОРИЯМ
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ ЗА ТО,
ЧТО ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ МАТЕРИАЛОВ,
ОСТАВЛЯЕТЕ ССЫЛКУ НА ИСТОЧНИК
Товарный словарь СССР