ГОЛУБИЧНЫИ ЭКСТРАКТ

   ГОЛУБИЧНЫИ ЭКСТРАКТ - голубичный сок натуральный (см.) или консервированный сернистым ангидридом, уваренный без добавления сахара, кислот, красящих веществ. Используется при изготовлении безалкогольных напитков. Выпускается высшего и 1-го с. в соответствии с ГОСТ 3865-47. Голубиный экстракт высшего с. представляет собой непрозрачную жидкость с ясно выраженными вкусом и ароматом голубики, обладает натуральным цветом голубичного сока (определение органолептических показателей производится после разбавления голубичного экстракта 10,5-кратным объемом дистиллированной воды). В 1-м с. допускается слабее выраженные вкус и аромат. Удельный вес голубичного экстракта не менее 1,274 г/мл, кислотность (в пересчете на лимонную кислоту) не менее 6,3%. Фасовка, хранение и другие общие сведения - см. Экстракты плодовые и ягодные.

Cмотри также:

    Голубичный сок натуральный

    Экстракты плодовые и ягодные

Предыдущая                                                    Главная                                                       Следующая