ГОЛУБИЧНЫЙ СИРОП НАТУРАЛЬНЫЙ

   ГОЛУБИЧНЫЙ СИРОП НАТУРАЛЬНЫЙ - сироп, получаемый путем растворения сахара в голубичном соке натуральном (см.) или консервированном. Добавление воды, соков других плодов и ягод, а также кислот, красящих и ароматических веществ не допускается. Применяется при изготовлении безалкогольных напитков и кондитерских изделий. В соответствии с ГОСТ 5677 - 51 выпускается одного сорта, а в зависимости от способа приготовления - пастеризованный и непастеризованный. Представляет собой прозрачную сиропообразную жидкость без осадка, с ясно выраженным кислосладким вкусом и ароматом голубики, без посторонних привкусов и запахов, кислотностью (по лимонной кислоте) не менее 0,3%. Удельный вес голубичного сиропа натурального пастеризованного не менее 1,287 г/мл, содержание сахара не менее 60%. Соответствующие показатели для голубичного сиропа натурального непастеризованного 1,325 г/мл и 65%. Голубичный сироп натуральный, приготовленный из сульфитированного сока, может содержать до 0,003% сернистого ангидрида, а из сока, консервированного бензойнокислым натром, - до 0,04% бензойной кислоты. Фасовка, хранение и другие общие сведения - см. Сиропы плодовые и ягодные.

Cмотри также:

    Голубичный сок натуральный

    Сиропы плодовые и ягодные

Предыдущая                                                    Главная                                                       Следующая